Fonio
Fonio Le fonio, quinoa du Sahel, cultivé au Sahel depuis environ 5 000 ans, pousse dans des sols pauvres et ne nécessite aucun complément chimique ou organique. Connotations spirituelles associées au fonio. « Les Dogons du Mali l’appellent la germe de l’univers, en Casamance, au sud du Sénégal, une croyance veut qu’on plante du fonio…